全麦红糖馒头

全麦红糖馒头的做法步骤

1.酵母加入适量温水化开后放至片刻。

2.准备红糖。

3.用水化开。

4.面粉放入盆中。

5.将红糖水、酵母水和适量清水倒入面粉中。

6.用筷子搅拌成絮状。

7.揉成光滑的面团放至温暖处。

8.发酵至两倍大。

9.分割成均匀的面团揉匀后放入蒸锅二次发酵。

10.发酵至两倍大。

11.大火蒸约二十分钟左右后关火焖3分钟左右。

12.开盖。

13.装盘。

小窍门&温馨提示

水的总量260克左右（根据各家面粉的吃水量自行调节）。